Ind imellem laver Bo og jeg voksenmiddag.
Ikke at forstå på den måde, at vi laver mad som børn ikke kan spise, for sådan skelner jeg slet ikke, da jeg mener børn kan lære at spise alt.
Det skal forståes på den måde at vi laver mad der skal nydes over lang tid. En middag hvor vi har tid til at sidde og smage, snakke og hygge i ro og mag uden at skulle bekymre os om baby der skal puttes, børn der skal have svar på alverdens spørgsmål om den stor forunderlige verden, børn der prutter under maden, børn der synger under maden, ja - let's face it - det er ikke lige madro man har mest af som børnefamilie.
I torsdags var begge de store drenge til børnefødselsdag som også inkluderede aftensmad. Dermed var det en kærkommen lejlighed til en voksenmiddag. Jeg forberedte alt og da drengene var kommet hjem og var blevet puttet kl. 19 tog vi hul på madhyggen. Det blev til 5 retter - et miks af ting vi havde lyst og havde købt ind til kombineret med hvad vi lige havde i køleskabet. Der var ingen rød tråd - blot mad vi holder af og et par nye kulinariske eksperimenter.
En af vores absolutte favoritter - Beef carpaccio. Hjemmeskåret af oksefilet med citron/olivenolie, rucola, høvlet parmesan og friskkværnet peber.
En 80'er klassiker i ny forklædning. Avocado med rejer som her er marineret i soya, balsamico og lime samt citrondressing.
"Sandwich" af grillet perberfrugt med tuncreme a'la vitello tonnato.
Steak på rucola med frisk tomatsalsa af cherrytomater, rød chili, rødløg, hvidløg, lime, salt og peber.
Dertil grillede grøntsager (squash, peberfrugt og asparges).
Efterfølgende kunne vi lige klemme en banan/appelsin/lakrids smoothie ned.